Brownies
Dit zijn ècht de aller-aller-allerlekkerste brownies, als je niet oplet eet je alles in één keer op! Als je een stukje kunt missen zijn ze ook heel leuk om cadeau te geven, zoals ik op de foto's heb gedaan.
Ingrediënten
200 g pure chocolade
100 g boter
300 g bruine suiker
1 dl melk
3 eieren
125 g bloem
2 eetlepels cacao
een beetje zout
Klaar maken
Hak 100 gram chocola in stukjes, de andere 100 gram smelt je au bain marie, dus in een schaaltje boven een pannetje warm water. Wel opletten dat er geen water in spettert, want dan is je chocola stuk.
Klop de boter met suiker zacht, tot het een crème is, ongeveer 5 minuten.
Doe de melk, eieren, bloem, cacao, de gesmolten chocola en een snufje zout erbij en klop rustig tot een beslag. Hier moet je wel even heel goed opletten! Je moet namelijk heel rustig mixen en ook niet te lang, anders wordt je brownie te stevig. Als alles door elkaar is gemixt gelijk stoppen met mixen.
Met een spatel voorzichtig de stukjes chocola er doorheen scheppen.
In een laag bakblik een vel bakpapier doen, daar je beslag op storten, wel zoveel mogelijk gelijk verdelen, maar niet aandrukken!
Bak je brownies tussen de 30 en 40 minuten. Ik doe ze meestal 35 minuten, dan zijn ze nog lekker een beetje klef van binnen.
Variatietips
Wat ook superlekker is als je stukjes noot door het beslag roert, bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten of pistachenoten.
Een halve eetlepel kaneel erdoor is ook super, en, als je durft, kan er ook wat rode peper door!
