Dit is ook weer zo'n lekker recept! Snel en makkelijk maar ook heel leuk als je je bezoek eens met iets bijzonders wilt verrassen! Dit recept is voor ongeveer 4 personen, lekker met aardappelpuree of patat bijvoorbeeld.
Ingrediënten:
1 flespompoen
1 potje geweckte tamme kastanjes of vers geraapte kastanjes die je tot het weckpunt hebt klaargemaakt volgens het recept voor geweckte kastanjes
honing
100 g zachte geitenkaas
koekkruiden of kaneel
olijfolie
eventueel wat vers gemalen peper
Klaarmaken:
Verwarm de oven voor op 200 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten en draden. Van een flespompoen is de schil eetbaar, dus je kunt hem even wassen of als je het fijner vindt de schil eraf halen.
Snijd de pompoen in halve schijven van ongeveer een cm dik en leg deze op de bakplaat. Verspreid hier de kastanjes over, als je hele grote hebt kun je ze eerst nog even een beetje grof hakken.
Verkruimel de geitenkaas en verdeel deze over de bakplaat, probeer er op te letten dat alle kaas op pompoen ligt en niet op het papier. Bestrooi licht met de speculaaskruiden of kaneel.
Verdeel honing en olijfolie naar smaak, het is al snel te veel dus voorzichtig!
Zet de bakplaat in de oven tot de pompoen zacht is en de kaas licht gekleurd, dat duurt ongeveer 20-30 minuten.
Eet smakelijk!