Deze knoflooksaus is heel makkelijk en zonder vet, dus je kunt er lekker veel van eten.
Eigenlijk is het niet echt een recept, maar ik vertel gewoon wat ik er allemaal in doe. Hoe veel je er in doet kun je beter zelf beslissen, want niet iedereen vindt hetzelfde lekker.
Ik maak mijn knoflooksaus altijd van magere kwark ( 0% vet, gewoon omdat ik die het lekkerste vindt).
Doe de kwark in een schaaltje en doe daar bij:
-knoflook ( ik doe meestal voor 500 g kwark 5 of 6 tenen, maar het ligt er natuurlijk aan hoe groot ze zijn). Het liefst pers je de knoflook niet met een pers, maar plet je hem met de zijkant van een groot mes op een snijplank en dan snijd je hem zo fijn mogelijk. Zo houd je veel meer smaak er in.
-1 of 2 bosuitjes in kleine ringen of een bosje bieslook fijngesneden
-zout en peper ( liefst vers gemalen natuurlijk)
-gemalen komijn en (liefst verse) koriander.
Roer alles goed door elkaar en laat het even staan. Hoe langer je hem laat staan hoe meer de smaak goed in de kwark trekt. Als je het lekker vindt kun je ook een beetje mayonaise er doorheen roeren.
Deze saus gebruiken wij bijna overal bij: bij de bbq, patat, op een broodje (vega) hamburger of gewoon op een stukje stokbrood...
Eet smakelijk!