Eén van mijn lievelingsdingen om te maken, het kost wat tijd, maar dat is het helemaal waard! Wij eten hem altijd met alleen een lekkere salade ernaast.
Het is één van de weinige dingen waar ik stiekem een pakje bij gebruik, maar soms mag dat wel ;-)
Wat misschien niet iedereen weet is dat de stam van de broccoli ook ontzettend lekker is! Even het droge kontje eraf snijden, schillen en in stukjes snijden, het heeft veel meer smaak dan de roosjes en het scheelt weer weggooien.
Ingrdiënten
500 g broccoli, schoongemaakt en in roosjes en stukjes
1 ui
2 tenen knoflook, fijn gesneden
1 paprika
1 pak vegetarisch gehakt van 400 gram
50 g margarine
3 eieren
200 g geraspte kaas
150 ml melk
Kruiden: paprikapoeder, komijn, chilipeper, zout en peper
Klaar maken
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Maak het deeg zoals op het pakje staat en leg deze in de koelkast.
Kook de broccoli kort en spoel even af onder de koude kraan zodat hij niet verder gaart. Maak in een koekenpan of braadpan wat olie warm en fruit hierin de ui, paprika en knoflook. Doe hierbij het nepgehakt en de kruiden. Ik weeg de kruiden nooit af dus je moet zelf even kijken wat je lekker vindt. Wel voorzichtig met de peper, die is heet!
Bak dit kort en bewaar even tot je het deeg in de vorm hebt.
Vet je vorm in ( ik gebruik vaak een gietijzeren pan die in de oven mag, maar een springvorm kan natuurlijk ook) en verdeel je deeg over de bodem en de randen. Als je de achterkant van een eetlepel met koud water nat maakt kun je daarmee het deeg makkelijk en glad verdelen.
Doe je gehakt in de vorm en verdeel daarna de broccoli over de bovenkant.
Maak de sausmix, maar doe hier ook ongeveer 50 gram geraspte kaas door. Verdeel dit over je taart. Om de saus goed te verspreiden kun je je taartvorm of pan even een paar keer op het aanrecht tikken.
Verdeel de rest van de kaas over de taart en bak hem ongeveer 40-45 minuten.
Eet smakelijk!